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【禽业导刊】圣迪乐村:多年积淀,关键时刻见分晓

发表时间:2013/5/10 15:00:09

    2013年4月18日,记者应邀参加了四川铁骑力士集团组织的全产业链体系下的食品安全控制和应对流感疫情的座谈会,对圣迪乐村的发展模式进行了探析。

    圣迪乐村实行规模化、标准化、集约化养殖,采用具有国际先进水平的现代化蛋鸡养殖与蛋品加工设备,不断在技术的研发与管理水平的提升上加大投资,取得了令业界瞩目的成绩。经过多年发展,铁骑力士集团旗下控股的圣迪乐村生态食品公司取得了稳步发展,尤其是最近的流感疫情不但没有对公司造成显著影响,公司的鸡蛋销售不减反升,着实令人欣慰。
 
    四川圣迪乐村生态食品股份有限公司成立于2001年,总部位于四川绵阳,拥有11家公司,总资产3.5亿元,是目前国内知名的产业链较为齐备的蛋品企业。2012年,圣迪乐村获得中国驰名商标,2013年3月,获得全国鲜鸡蛋综合市场占有率第一的荣誉,2013年4月,圣迪乐村鸡蛋走上了亚洲博鳌论坛的餐桌。
 
    圣迪乐村蛋鸡养殖规模450万只,产销规模每年以40%的速度增长,品牌影响力不断扩大。目前,中信产业基金已成为圣迪乐村的战略投资者,完成两轮注资,正积极推动上市。

完整的产业链打造安全可靠产品

    圣迪乐村董事长冯斌告诉记者,全产业链一直是公司积极关注的,之所以取名食品公司,而不是叫蛋鸡养殖公司,主要目的就是根据消费者关注的食品安全,全力打造蛋鸡全产业链,从祖代、父母代、商品代、零售终端全程强化产品安全。

    圣迪乐村推行蛋鸡集约化、标准化养殖,先后在四川梓潼、四川邛崃、四川广元、江西丰城、安徽铜陵、湖北襄阳、湖北石首、湖北黄石、河北邢台等地建有生态养殖基地,逐步形成辐射华东、华南、华北、华中、西南的全国化基地布局。

    源头决定品质,蛋品安全需要全产业链作为保障。从2003年开始,圣迪乐村在国内蛋品行业内率先建立了全产业链的发展模式,先后投资了3亿多元,建立了种鸡基地、蛋料工厂、自动化养殖基地、现代化蛋品加工厂与蛋品销售公司,形成了从种鸡繁育、鸡苗孵化、饲料加工、蛋鸡养殖、蛋品清洁加工到销售的完整产业链。

    圣迪乐村全产业链模式致力于建立蛋品安全的“五个放心”:即母鸡放心、食粮放心、喂养放心、洁净放心、追溯放心。所谓母鸡放心,自有种鸡公司选育优质罗曼种鸡,每批鸡苗做到疫病净化,确保母鸡健康。所谓食粮放心,每批原粮的重金属、药残、黄曲霉毒素等指标进行层层检测,并根据蛋鸡不同日龄科学配方,实现蛋鸡食料的专业化生产。所谓喂养放心,全程采用动物营养抗病等生物防疫技术,并通过先进的全自动化封闭式鸡舍提高防疫能力,不使用抗生素。所谓洁净放心,采用国际先进的全自动化清洗、紫外线灭菌、分选设备,对蛋品进行分选、裂纹监测,消灭蛋壳表面的有害细菌,全面提升鸡蛋的安全性与品质。所谓追溯放心,公司建立可追溯体系,在每个鸡蛋产品上都有条形码,扫描或输入查询即可知道鸡蛋的产地、日期、班组、检疫、出厂时间、饲养员等信息,确保每一个鸡蛋的安全都能找到源头。

品牌和研发平台打造竞争优势

    铁骑力士集团品牌部部长吴红琴告诉记者,圣迪乐村着力强化品牌建设,强化消费者心目中的品牌意识,十几年的坚持与付出让圣迪乐模式这个品牌在消费者中的认同度不断得到提高。

    此外,圣迪乐村成立专门的蛋鸡研究院,聘请国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、大专院校资深专家,与公司专业技术人员一起成立自主研发技术平台,专门针对蛋品的营养与安全、蛋鸡的精准饲养、现代蛋鸡养殖技术的运用、生产效率的提高等方面进行研究。公司与中国农业大学、四川农业大学、湖南农业大学等高校联合建立博士工作站以及联合实验室,与四川农业大学一同承担了“十二五计划”中的沙门氏菌净化项目。公司还成立了“SDL(圣迪乐)标准”委员会,致力于建立与国际接轨的“SDL标准体系”。

圣迪乐村积极应对H7N9造成的影响

    H7N9疫情突然爆发,部分地区,特别是疫情区家禽养殖业受损巨大。面对这一情况,圣迪乐村积极应对,快速行动。

1、全面宣传“全产业链5个放心”,树立消费者信心

    在H7N9疫情下,圣迪乐村全产业链模式不仅全程自控保障蛋品安全,而且经过清洁和紫外线灭菌,再经过消费者高温蒸煮,完全不必担心其安全性。

    圣迪乐村在全国20多个大中城市的数十万个销售终端、零售店,通过大量宣传海报、安全知识手册、知识卡的形式,积极推广科学的防疫与卫生知识,多角度宣传圣迪乐村全产业链模式如何做到安全鸡蛋生产与销售,减少蛋品消费者的疑虑,使消费者对圣迪乐村的鸡蛋安全与品质有了更深入的认识,增加了信心。

    最新数据显示,与去年同期相比,除了上海等疫区蛋品零售市场销量仅有小幅增长外,其他市场如广州、深圳、成都、重庆、武汉等地,销量同比均出现20%~30%的增长,H7N9对圣迪乐村这样更有安全保障的蛋品企业影响不大,从另一个角度证明消费者对食品安全更加关注,更趋向于购买有全产业链保障的放心鸡蛋。

2、客户对安全更有需求,市场拓展迅速

    冯斌告诉记者,虽然圣迪乐村在上海、杭州等华东地区的零售市场受到些许影响,但一些星级酒店和餐饮连锁企业,反而对我们安全、可控、有全产业链保证蛋品的需求大增,纷纷主动联系采购圣迪乐村的安全鸡蛋,而且愿意为了蛋品安全支付高一些的价格。冯斌在座谈会上举了总部在菲律宾的快乐蜂集团为例,在疫情发生前,公司和快乐蜂关于鸡蛋直供一直签不下来,此次疫情后,快乐蜂主动和公司对接,签署了协议。这说明,大型食品零售集团对圣迪乐村品牌鸡蛋终于认可,这对公司发展是一大促进。

    不仅仅是一些大客户、专业渠道,在圣迪乐村覆盖的20多个大中城市,很多零售客户也纷纷转变鸡蛋的经营观念,不再以低价格为导向,从原来主要经营普通鸡蛋、杂牌鸡蛋,转向售卖像圣迪乐村这样的品牌鸡蛋。近一个月本是销售淡季,加上流感疫情的爆发,蛋品行业本应该是雪上加霜,圣迪乐村却异军突起,零售渠道快速扩张,网点数比上月环比增长25%左右。

3、禽流感也许会改变蛋品行业的未来发展方向

    与发达国家相比,目前我国家禽养殖仍然属于传统行业,使用传统的养殖方式养殖,存在养殖规模小、养殖散乱、防疫意识淡薄、滥用抗生素、养殖过程与管理方法不科学等问题,这就造成行业整体的抗疫病和抗风险能力差。相反,集约化、规模化、现代化的养殖场,有良好的防疫设施与硬件条件,有强有力的技术管理能力,有全产业链的模式支撑,推行科学养殖、健康养殖,面对疫情等突发事件,他们会有更强大的信心和能力来应对。


新闻附件:圣迪乐村禽流感防疫措施

圣迪乐公司有一支强大的养殖技术队伍,现有技术人员70多人,高级兽医师4人、兽医师12人,其中博士2人,硕士4人。

1、从总体布局上防控

圣迪乐公司鸡场总体布局实施适度规模、分散布局、全进全出的方式,先后在江西、安徽、湖北、四川、重庆等地设立基地,各基地又分几个场,避免一个疾病威胁一个公司生存的问题。

2、从设计和硬件配置上进行防控

公司所有鸡场周围都有隔离围墙,防止了人员、动物的随意进入;鸡舍大门配置有车辆喷雾消毒设施和消毒间,消毒间配置超声波雾化消毒设备。生产区、生活办公区设置隔离栏和隔离墙及人员进出的洗澡更衣间。

在鸡舍设计上采用封闭式鸡舍,杜绝了鸟类等动物进入鸡舍。鸡舍采用全自动供水、供料和清粪、减少了人员与鸡只直接接触的机会。同时鸡舍采用环境自动控制,鸡舍的温度、湿度、通风、光照都可以自动控制,保持比较稳定的温度,避免了温度时高时低。

3、建立完善的防疫制度

公司建立了一套防疫检查体系和考核机制及防疫预案。所有进场人员、车辆都要经过严格的消毒后进入办公区和生活区,人员进出都进行登记。人员进入鸡场生产区必须隔离1~2天,经洗澡、消毒、更衣才能进入鸡舍,有呼吸疾患的人员禁止进入鸡舍。

鸡舍和环境定期进行消毒。用消毒剂带鸡消毒,每天一次,对鸡场道路每周两次消毒。要求技术负责人对门卫消毒加强指导和培训、检查。对外来运鸡、运蛋的车辆必须消毒,停车处每天进行数次消毒。对病死鸡的管理制定了详细的规章制度,病死鸡必须进行焚烧或深埋等无害化处理。

4、免疫与检测

公司有专业的免疫技术队伍,确保了禽流感等重大疾病免疫的保护率符合国家标准的要求。公司根据抗体检测结果制定有针对性的免疫程序,每批鸡至少免疫5次禽流感疫苗。

公司建立了兽医实验室,配置了一些先进的检测设备如酶标仪、PCR仪、凝胶成像系统、生物安全柜、冷冻离心机、CO2培养箱等,能进行禽流感的抗原抗体检测、快速诊断。每半个月进行一次抗体、抗原检测,为制定科学的免疫程序提供依据。

5、鸡蛋产品的安全

鸡蛋产出后,通过从德国进口的先进的蛋品加工设备对鸡蛋进行筛选、清洗、烘干、紫外线消毒、光检、破损检测、分级、包装,整个过程实现全自动化工艺,鸡蛋不会存在病原隐患,确保了鸡蛋和消费者食用的安全。


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