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【饲料广角】圣迪乐——中国安全蛋品领航者

发表时间:2013/6/25 9:17:07

  编者语:不论是圣迪乐,还是Sun Daily,总会让人眼前浮现出一幅阳光、快乐的画面。圣迪乐村就是这样。它带给万千消费者的,正是放心食用的快乐、阳光一样的温暖。这也是圣迪乐这个名字的真挚内涵。

    4月17-19日,2013年中国饲料工业展览会在成都开幕。展会期间,本刊记者参观了圣迪乐产品展示中心及技术研发基地。适逢近期H7N9禽流感疫情引起社会广泛关注,人们“闻禽色变”,消费需求大幅下降。在此背景下,圣迪乐村董事长冯斌邀请行业媒体一起探讨蛋鸡全产业链的发展模式,共同为当前禽产品消费扫除阴霾,凝聚正能量。

    你相信市场上的土鸡蛋吗? 你是否怀疑全产业链下蛋品的安全性?本刊记者现在就带你走进圣迪乐村,去看看一枚枚可追溯、高品质的鸡蛋,究竟是怎样生产出来的……

     圣迪乐村已经形成了“专业化蛋鸡料生产—种鸡繁育—商品蛋鸡养殖—安全蛋品及深加工”的完整鸡产业链。在四川、湖北、江西、安徽等地,集团建有多个现代化、标准化圣迪乐村养殖园区,存栏规模450万只,成为西部最大的安全鸡蛋生产企业。集团作为国内首个安全蛋品国家标准的参与制定者,在获得多项驰名商标的同时,“圣迪乐”牌系列鸡蛋也成为家乐福、沃尔玛等大型零售企业指定的安全蛋品供应商。在“2012年度(第二十一届)全国重点大型零售企业商品销售统计结果新闻发布会”上,圣迪乐村鸡蛋荣膺中国鲜鸡蛋市场综合占有率第一,成为全国鲜鸡蛋销量最大的冠军企业。博鳌亚洲论坛2013年年会上,圣迪乐村鸡蛋还走上了国内外领导人与嘉宾的餐桌,成为博鳌论坛众多接待酒店的专供蛋品。

    追根溯源 每一枚鸡蛋都安全

    农产品的产业链条是一环扣一环,而且相关性较高,要实现从源头到餐桌的全过程控制,就必须打通全产业链。圣迪乐村集团总裁冯斌说:“从源头做起,经过种鸡采购、原料、食品加工及销售等每一个环节,实现蛋品安全可追溯,品质有保障、标准一致的高品质鸡蛋,就是这样来的。”

    作为国内安全蛋品的领航者, 10多年来,圣迪乐村为了打造“安全蛋”,在全产业链的构建上倾注了大量的心血,先后投资3亿多元,自建种鸡场、蛋鸡食粮工厂、自动化养殖基地、现代化蛋品加工厂与蛋品销售公司,从优选鸡苗、监控食料、生物防疫、洁净加工直到产品溯源,全程实现了品质自控。

    从雏鸡出生的第一天开始,圣迪乐村就给它们建立了档案。品种、数量、生长周期、鸡苗来源、原料、免疫、饲养人员等信息,被一一记录,浓缩成追溯码标识。

    在原料采购上,圣迪乐村优选东北的玉米、豆粕,经层层严格检测,包括重金属、黄曲霉毒素、三聚氰胺、农药残留、蛋白质含量等10多项指标,均须达到高标准要求,从源头保证蛋鸡食粮的优质与安全。    

    日龄不同,母鸡对营养的需求也就不同。圣迪乐村蛋鸡研究院20多名蛋博士、蛋硕士,就是母鸡的“专职营养师”,根据不同生长周期的生理特征,为母鸡科学配方最佳的谷物营养配餐。

    在生存环境上,圣迪乐村花巨资给母鸡营建“星级鸡舍”。母鸡住空调房,四季恒温、恒湿,饮水达到人饮用水标准,母鸡的粪便也通过自动传输带,实时运送出去转为有机肥。

    在蛋鸡的防疫技术研发上,圣迪乐村同样取得了长足进步。目前,圣迪乐村与四川农大产学研结合,运用动物抗病营养生物技术提高鸡体的免疫力,不使用抗生素,蛋品更加安全。

    鸡蛋产出后,再通过国际先进的蛋品加工设备对鸡蛋进行筛选、清洗、烘干、紫外线消毒、光检、破损检测、分级、包装,整个过程实现全自动化工艺,鸡蛋不会存在病毒,确保了食用的安全。

    在食品安全备受关注的背景下,圣迪乐村率先开创全产业链模式,从种鸡的选育、食量的配方、生态养殖、到蛋品加工销售,都实行自己基地自己控制,形成了“5个放心”的可追溯质量保障体系,从而打造出一枚枚安全的蛋品。展会期间,圣迪乐村蛋品的可追溯体系备受关注,产品品质得到了充分认可。

  提升全产业链价值 重树消费信心

    受产业周期性波动、H7N9禽流感病毒等因素的不利影响,家禽市场目前正遭到严重冲击。对此,铁骑力士集团从总体布局上防控,以适度规模、分散布局、全进全出的方式,先后在江西、安徽、湖北、四川、重庆等地设立基地,避免一个疾病威胁到公司生存。

    如此一来,本该使蛋品行业雪上加霜的H7N9禽流感疫情,却使得圣迪乐村异军突起。集团最新市场数据显示,除上海蛋品零售市场销量仅有小幅增长外,其他市场如广州、深圳、成都、重庆、武汉等地,销量同比均出现20-30%的增长,零售渠道快速扩张。不降反升的市场态势,从另一个角度证明消费者对食品安全更加关注,更趋向于全产业链品质保障的放心蛋。而销量增长的背后,正是圣迪乐村多年坚守品质的结果。

  编者语:宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。圣迪乐模式得到了业界的广泛认可,更取得了卓有成效的经营业绩。对话中,冯斌多次提及圣迪乐模式的产业链价值,从2001年最初的园区化、捆绑式运行,到现在开放式的产业链发展环境,十二年的品质坚守,让圣迪乐村实现了跨越式的腾飞。如今,“慢一点,可持续”则已成为圣迪乐在新形势下的新战略。

  禽流感或改变蛋品行业未来发展方向

    与发达国家相比,目前我国家禽养殖仍然属于传统行业。养殖规模小、养殖散乱、防疫意识淡薄、滥用抗生素、养殖过程与管理方法不科学等问题,导致了抗疫病和抗风险能力极弱。如果是集约化、规模化、现代化的养殖场,有良好的防疫设施与硬件条件,有强有力的技术管理能力,有全产业链的模式支撑,推行科学养殖、健康养殖,在面对疫情的时候,显然就会充满信心。

    禽流感是世界性难题,其病毒不断变异,疫情在各国都会不时发生。中国虽是蛋鸡大国,但在养殖水平、硬件设施、技术能力、管理体系及整体环境等方面,与发达国家仍有不小差距。此次H7N9禽流感的爆发,也将引发蛋鸡业的反思:面对大的疫情,我们准备好了吗?怎样才能提高抵御重大疫情风险的能力?希望更多的同业者携起手来,共同推动中国蛋品行业更加科学、健康、可持续地发展。

  编者语:就像铁骑力士集团原创的歌曲中所唱:“二十个光辉年华,横空出世一匹骏马;二十个灿烂冬夏,铁骑力士风云叱诧。”今天的铁骑力士,不仅是一个快速成长的大企业,更像是一个温馨的大家庭,或一片郁郁葱葱的森林,里面遍布着希望之树……


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