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【国际家禽】品牌鸡蛋时代来临

发表时间:2014/7/23 9:58:59

编者按:以众多中小散户养殖为主体,百万级规模蛋鸡养殖企业的市场占有率仍微乎其微,这就是中国蛋鸡养殖业的现状。长期以来,由于受国内终端消费者习惯买普通鸡蛋观念的影响,品牌鸡蛋的市场支撑基础依然很薄弱。有业内人士曾经认为,在中国做品牌鸡蛋只是一种设想。如今,这种设想正在一步步成为现实。

    前不久,在四川圣迪乐村生态食品股份有限公司(下称“圣迪乐村”)养殖基地的实地观摩体验当中,《国际家禽》记者与德国罗曼家禽育种公司总裁Javier一行数人,从四川绵阳永兴到梓潼,再到四川广元的元坝,有着纯天然防疫的圣迪乐村蛋鸡养殖场,引发了记者更深的思考。此前,行业内有人认为,圣迪乐村鸡蛋在中国鲜鸡蛋市场综合占有率第一,是因为经销商体系做得好。通过这次实地考察记者发觉,安全严谨的蛋鸡养殖体系也是其中一大重要因素。

    圣迪乐村的祖代蛋种鸡场项目选址就位于四川广元的元坝地区,地处秦巴山区,四周山峦起伏,环境幽静,祖代蛋种鸡场养殖场建在一座独立山头上,三面绝壁,一条独道直通山顶,构筑成一道天然防疫屏障。在整个规划中的圣迪乐村蛋种鸡产业园中,除了独立山头的祖代蛋种鸡场外,距离不远的附近区域已经进入施工阶段,一些现代化设备已安装到位。

    圣迪乐村的控股公司铁骑力士集团品牌部部长吴红琴告诉《国际家禽》记者,这个项目预计总投资达1.65亿,占地380亩,项目分两期建设完成,最终建设成为一个5万套的罗曼粉壳祖代蛋种鸡中国唯一示范场,建设年育雏育成100万羽的独立青年鸡雏育场,建设30万套全自动化的父母代养殖场。

    为了进一步从圣迪乐村发展中探寻国内蛋鸡行业品牌化之路,在今年4月由圣迪乐村组办的“首届中国蛋鸡规模化养殖企业经营实战峰会”期间,《国际家禽》记者专访了一手打造了圣迪乐村鸡蛋品牌的冯斌总裁。

推动整个行业的发展,不是一个企业能够做到的

    《国际家禽》:您发起组办“首届中国蛋鸡规模化养殖企业经营实战峰会”的目的和意义何在?

    冯斌:我一直认为,蛋鸡行业应该走向一个正向的循环,而不是负循环。目前这个行业不断地在负循环中徘徊。生产者出发点如果仅仅以降低成本为导向,会加速这个行业继续往下走的。对此,消费者是不满意的。欣喜的是,在中国的农产品中,已经出现了正循环。国内蛋鸡行业是有这个潜在力量的,只是还没有更好地发挥出来。

    毋庸置疑,国内蛋鸡行业要走向正循环,就需要更多的企业生产更高水准的鸡蛋,把行业的影响力提升,与消费者形成良性互动。这是我发起组办首届中国蛋鸡规模化养殖企业经营实战峰会的初衷。因为推动整个行业的发展,不是一个企业能够做到的。

    传统鸡蛋消费观念正在打破,蛋鸡行业将迎来一个新的格局

    《国际家禽》:有品牌战略专家认为,真正的终端在消费者心中。目前,在国内市场上的鸡蛋普遍连个品牌标识都没有,而国内终端消费者却有着习惯买普通鸡蛋的观念,在此背景下,蛋鸡行业要走品牌化之路,这两者之间是否存在矛盾?

    冯斌:我认为,当前国内的鸡蛋市场,是产量过剩,而不是结构性过剩。我从未把生产鸡蛋看作养殖产业,我一直认为这是一项食品事业。无论从食品安全的角度,还是国内消费者本身需求角度来看,优质鸡蛋产品比例会逐步上升,鸡蛋深加工产品的比例也会上升。

    品牌的根本在于对消费者的承诺。在国内市场,优质鸡蛋只能走品牌道路,与其他鸡蛋区别开来。因为更高成本的生产,就必须有更高的溢价。如果没有定价权的话,很难有进一步发展。穿越经营波动的周期,才能持续发展。

    如今,随着国内消费者食品安全意识的逐步提升,终端消费者正开始形成正面能量的需求,传统鸡蛋消费观念正在打破,蛋鸡行业将迎来一个新的格局,品牌鸡蛋的时代即将到来。在未来10年,高品质生态蛋将作为主流产品,或将逐步替代传统蛋鸡饲养方式所生产的鸡蛋。

    再者,中国鸡蛋深加工业大有可为的时机到了,其原因就是国内终端消费者在频发的食品安全事件影响下观念有了转变,开始能接受加工处理后的鸡蛋产品。目前,圣迪乐村正在酝酿鸡蛋深加工领域的拓展和开发。

在中国,你不做前端,终端就会出问题

    《国际家禽》:今年,圣迪乐村投入大量资金打造祖代蛋种鸡繁育基地,一些业界人士为此感到不解。请问圣迪乐村品牌鸡蛋做得好好的,为什么一定要做全产业链?为何选择罗曼的种鸡?对于设备的选择,圣迪乐村的标准是什么?

    冯斌:从商业角度讲,我是不愿意做全产业链的。如果可以选择,我会选择全力做好品牌鸡蛋的销售和商品蛋鸡的养殖。但是仍如我之前认为,目前国内蛋鸡产业结构是生产结构型的,而不是从消费者的安全角度去考量。在中国,你不做前端,终端就会出问题。不是自己想这样做,而是现实发展的需要。

    事实上,圣迪乐村很早就进行父母代蛋种鸡繁育了。现在做祖代蛋种鸡繁育,就是想给父母代蛋种鸡繁育一个更好的质量。现有的祖代蛋种鸡并不能解决父母代蛋种鸡的安全问题。做祖代蛋种鸡繁育就是从安全角度做到控制,保证圣迪乐村的蛋鸡不出问题。如果真有很好的批量祖代蛋种鸡供应,圣迪乐村会考虑引进的。

    跟罗曼合作,是自己品种的选择上,由于以前的商品代和父母代是罗曼,所以前端选择罗曼公司的祖代,这没什么可说的。与罗曼公司合作,引进罗曼的祖代蛋种鸡,建立祖代蛋种鸡场,标志着圣迪乐村已经形成了全产业链的经营模式。虽然投资巨大,但是十分值得。

自动化养殖:既需要管理团队更新观念,又需要企业转变提升理念

    《国际家禽》:在这次实地考察中,让我印象较深的就是圣迪乐村投入打造的全自动化养殖设施。您如何理解从传统养殖到全自动化养殖的发展?全自动化养殖对企业管理能力提出更高的要求,您认为需要如何应对?

    冯斌:全自动化养殖,这是必然趋势。目前国内蛋鸡行业正面临着三大现实问题:一是环境问题,二是劳动力问题,三是效率问题。显然,全自动化养殖从环境的改善上有较大的帮助,从未来劳动力的获取上也有帮助,整体而言效率更高。

    不过,自动化养殖也带来一个最大的挑战,就是要求更高的管理水平。我认为,这既需要管理团队更新观念,又需要企业转变提升理念。过去是人在养鸡,现在是设备在养鸡,已经变到工厂化的管理,就需要做好战略规划、生产管理、技术创新、疾病防疫防控的统筹安排等一系列工作。这个跳跃比较大,没有多少经验可以传承。

    不容忽视的是,在蛋鸡自动化养殖中,设备的选择越来越重要。圣迪乐村倾向于对设备可靠性的选择,不但需看设备供应商对于养鸡的理解要大于对设备的理解,更重要的是所选择的设备要保证能养好鸡。同时,如何预测所选设备的风险并采取良好规避对策,这与传统养殖大不一样,需要摸索总结,对于养殖者本身的要求更高,必须要有知识有文化懂技术懂管理。




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